科目
营养(师)［代码：210］
在健康的舞台上，营养（师）如同一位技艺精湛的导演，用科学的笔触勾勒出生命的精彩画卷。而营养（师） 考试，则是这场生命导演选拔的关键舞台。
这是一场知识与智慧的盛宴，一场对健康守护的庄严承诺。当你踏上这个考场，便肩负起了为人们营养健康导航的神圣使命。
以下是一些营养（师）代码：210的历年真题以及答案解析：
一、单项选择题
- 下列哪项不属于膳食中必需氨基酸？
- A. 赖氨酸
- B. 蛋氨酸
- C. 色氨酸
- D. 苏氨酸（解析：人体可以自身合成苏氨酸，因此它不属于必需氨基酸）
- 下列哪项措施不属于营养治疗的基本原则？
- A. 调整膳食结构
- B. 补充营养素
- C. 控制能量摄入（解析：虽然控制能量摄入对某些疾病的治疗有帮助，但它不属于营养治疗的基本原则，基本原则还包括调整饮食习惯等）
- 以下哪种维生素对于维持皮肤健康和免疫系统的正常功能至关重要？
- A. 维生素A（解析：维生素A有助于保持皮肤和黏膜的完整性，促进上皮细胞的生长和分化，同时对于免疫系统的正常功能也具有重要作用）
- 关于蛋白质营养价值的描述，错误的是：
- A. 蛋白质的营养价值取决于蛋白质中必需氨基酸的种类和比例
- B. 食物蛋白质中氨基酸评分越高，其营养价值越高
- C. 蛋白质的生物学价值反映了蛋白质被人体利用的程度
- D. 蛋白质的热能系数为3.4千卡/克（解析：蛋白质的热能系数实际上为4.0千卡/克）
- 以下哪种营养素在人体内不能被合成，必须通过食物摄取？
- A. 维生素D（解析：维生素D主要通过食物、阳光照射等方式摄取，对骨骼生长和钙磷代谢具有重要意义）
- 下列哪种营养素在人体内主要储存于脂肪组织？
- D. 脂肪（解析：脂肪是人体内主要的储存能量形式）
- 某患者因严重腹泻导致营养不良，以下哪种营养素的补充最为紧急？
- B. 碳水化合物（解析：严重腹泻会导致碳水化合物的大量丢失，且碳水化合物是人体主要的能量来源）
- 以下哪种食物中富含维生素A？
- C. 鸡蛋（解析：维生素A主要存在于动物性食品中，尤其是蛋黄、鱼肝油等）
- 关于膳食纤维的描述，错误的是：
- D. 膳食纤维过多摄入会导致营养不良（解析：膳食纤维过多摄入可能导致腹胀、腹泻等消化不良症状，但不会导致营养不良）
- 中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的多少？
- D. 4%（解析：根据《中国居民膳食常量营养素参考摄入量》(2018版)，中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的4%）
以上提供的真题及答案为营养（师）代码：210考试的部分内容，考生可以根据这些真题进行复习和备考。同时，也建议考生参考最新的考试大纲和教材，确保复习内容的准确性和全面性。
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